Las 15 hierbas más fáciles de cultivar para principiantes

La albahaca, el cebollino, el cilantro, el eneldo, el hinojo, la lavanda, la melisa, la menta, el orégano, el perejil, el romero, la salvia, la ajedrea, el geranio perfumado y el tomillo crecen con muy poco cuidado.

Albahaca

Con docenas de variedades para elegir, la albahaca (Osimum basilicum) satisface casi cualquier paladar. Es bien conocido como el ingrediente principal del pesto, pero algunas variedades imparten sabores a anís, limón, menta, canela o clavo a los alimentos. Las selecciones que tienen follaje púrpura o flores atractivas son bonitas adiciones a macizos y contenedores. Pellizque los tallos con regularidad para estimular una planta más llena y retrase la floración para que las hojas sigan siendo sabrosas. Los esquejes de albahaca son fáciles de enraizar en agua para iniciar nuevas plantas.

Condiciones de crecimiento: pleno sol y suelo húmedo y bien drenado.

Tamaño: 1-2 pies de alto

Zonas: Anual

cebollino

Relacionado con las cebollas y el ajo, el cebollino (Allium schoenoprasum) aporta un delicado sabor a cebolla a las recetas. Tanto las hojas delgadas y tubulares como las flores de color púrpura rosado son comestibles. Esta hierba perenne fácil de cultivar crece rápidamente a partir de semillas o bulbos pequeños en parterres y contenedores. Flores muertas y descoloridas para evitar que se autosiembren.

Condiciones de crecimiento: De pleno sol a sombra parcial y suelo húmedo y bien drenado.

Tamaño: 1 pie de altura

Zonas: 3-10

Cilantro

Las hojas de cilantro (Coriandrum sativum), de color verde brillante y textura fina, se utilizan a menudo para dar sabor y adornar platos mexicanos y asiáticos. Aunque esta planta es una hierba culinaria común, algunas personas encuentran su sabor muy poco atractivo. Las plantas crecen mejor en climas fríos, brotando y floreciendo cuando aumentan las temperaturas. La especia de cilantro son las semillas de esta hierba.

Condiciones de crecimiento: De pleno sol a sombra parcial y suelo húmedo y bien drenado.

Tamaño: 1-2 pies

Zonas: Anual

Eneldo

El aroma y sabor del eneldo (Anethum graveolens) es prácticamente sinónimo de encurtidos picantes. Sin embargo, las semillas, las flores y el follaje de helecho se pueden utilizar para condimentar muchos otros alimentos. Coseche las hojas de eneldo según sea necesario, las flores cuando se abran y las semillas justo cuando maduren. Si se permite que algunas semillas maduren en la planta, el próximo año aparecerán plántulas voluntarias en el jardín.

Condiciones de crecimiento: pleno sol y suelo húmedo y bien drenado.

Tamaño: 3-5 pies de altura

Zonas: Anual

Hinojo

El follaje verde o bronce del hinojo (Foeniculum vulgare) tiene una textura fina que se asemeja a las hojas de eneldo. Esta hierba fácil de cultivar proporciona una versión suave y con sabor a nuez del anís en la cocina. También puedes utilizar hinojo en tu jardín perenne, donde quedará especialmente bien entre los pastos ornamentales. Asegúrate de cortar las flores para evitar que esta planta se extienda donde no la deseas.

Condiciones de crecimiento: pleno sol y suelo húmedo y bien drenado.

Tamaño: 4-6 pies de altura

Zonas: 6-10

Lavanda

La lavanda inglesa (Lavandula angustifolia) es la forma más cultivada de esta hierba arbustiva. Sin embargo, existen otros tipos de lavanda que puede probar en su jardín, comidas y manualidades. Las flores comestibles de color púrpura, rosa o blanco suelen aparecer en verano y duran hasta las heladas. Utilice las flores y el follaje frescos o secos. La lavanda es fácil de cultivar en macizos de flores, en un jardín de nudos de hierbas o en contenedores.

Condiciones de crecimiento: pleno sol y suelo seco a medio húmedo y bien drenado.

Tamaño: 1-3 pies

Zonas: 5-10

Bálsamo De Limón

Se podría describir el bálsamo de limón (Melissa officinalis) como si tuviera un fuerte aroma (y sabor) cítrico con un toque de menta. De hecho, esta hierba fácil de cultivar está relacionada con la menta. Al igual que su pariente, el bálsamo de limón se puede propagar agresivamente, pero se puede mantener bajo control quitando las flores para que no se auto-siembre en todas partes. Las hojas fragantes y sabrosas son especialmente buenas para preparar té de hierbas y popurrí.

Condiciones de crecimiento: De pleno sol a sombra parcial y suelo húmedo y bien drenado.

Tamaño: 2-3 pies de alto

Zonas: 3-7

Menta

La menta verde, la menta piperita y la menta chocolateada son sólo algunas de las muchas variedades de menta (Mentha) disponibles. Todas son casi demasiado fáciles de cultivar, porque estas hierbas se propagarán rápidamente y puede ser difícil deshacerse de ellas una vez que han ocupado un lugar. Utilícelos como cobertura del suelo en áreas confinadas, como una franja de estacionamiento o un área delimitada por cimientos y aceras. O plante en un recipiente para mantener esta hierba bajo control.

Condiciones de crecimiento: De pleno sol a sombra parcial y suelo húmedo y bien drenado.

Tamaño: 1-3 pies de altura

Zonas: 3-10

Orégano

El orégano (Origanum vulgare), un condimento popular para la salsa de pizza y espagueti, se utiliza a menudo en la cocina mediterránea y mexicana. Las variedades varían en sabor; El orégano griego es uno de los más intensos. En verano aparecen pequeñas flores blancas o malvas; Algunas variedades tienen flores más vistosas. Las hojas tienen el sabor más fuerte antes de que la planta florezca, por lo que debes cosechar los tallos del orégano con frecuencia para retrasar la floración.

Condiciones de crecimiento: pleno sol y suelo seco a medio húmedo y bien drenado.

Tamaño: 1-2 pies de alto

Zonas: 5-10

Perejil

Como guarnición, refrescante para el aliento y aromatizante de alimentos, el perejil (Petroselinum crispum) está disponible en forma rizada y de hoja plana. El tipo de hoja plana, que se muestra aquí, es el preferido para cocinar. La versión rizada es una bonita guarnición. Ambas son hierbas fáciles de cultivar. El perejil es una fuente de alimento favorita de la mariposa cola de golondrina, por lo que es posible que desees plantar suficiente para ti y las orugas.

Condiciones de crecimiento: De pleno sol a sombra parcial y suelo húmedo y bien drenado.

Tamaño: 1 pie de altura

Zonas: 3-10

Romera

El sabor y aroma distintivos del romero (Rosmarinus officinalis) tiene una cualidad limpia, parecida a la del pino. Esta hierba arbustiva de hoja perenne se puede entrenar para que crezca erguida como un árbol estándar o un arbusto grande. También hay formas arrastradas que crecerán a lo largo de una pared o como cobertura del suelo. El romero crece bien en contenedores y puedes llevarlo al interior durante el invierno en climas fríos. Evite regar en exceso esta hierba de fácil cultivo porque sus raíces pueden pudrirse.

Condiciones de crecimiento: pleno sol y suelo seco a medio húmedo y bien drenado.

Tamaño: 1-2 pies de alto

Zonas: 7-10

Sabia

Las hojas gruesas de color verde grisáceo de la salvia de jardín (Salvia officinalis) añaden un rico sabor a las recetas saladas. Las flores tubulares de color azul también son comestibles. Hay cientos de variedades de salvia disponibles, y muchas tienen follaje abigarrado que también constituye una atractiva adición a macizos de flores o jardines en macetas. Aunque esta planta es perenne, los tallos pueden volverse leñosos y escasos después de unos años. Reemplace las plantas para comenzar de nuevo.

Condiciones de crecimiento: pleno sol y suelo seco a medio húmedo y bien drenado.

Tamaño: 1-3 pies de altura

Zonas: 5-8

Sabrosa

Un sabor picante parecido al tomillo define la ajedrea (Satureja), que combina bien con legumbres, carnes o huevos. La ajedrea, que se muestra aquí, es una planta perenne semiperenne de la Zona 4, que produce flores de color blanco a lavanda en verano. Tiene un sabor ligeramente más fuerte que la ajedrea, que es anual. Cultive ajedrea en un huerto o en un borde mixto. También crece bien en contenedores.

Condiciones de crecimiento: pleno sol y suelo húmedo y bien drenado.

Tamaño: 1 pie de altura

Zonas: 4-10

Geranio perfumado

Parientes cercanos del geranio común, los geranios perfumados (Pelargonium) se cultivan principalmente por su follaje texturizado y aromático. La mayoría también produce flores blancas o rosadas en verano. Las fragancias del follaje varían desde afrutadas hasta especiadas e incluso a chocolate. Los más utilizados en la cocina tienen aroma a rosas o limón. También son buenas plantas de interior en un lugar bien iluminado.

Condiciones de crecimiento: De pleno sol a sombra parcial y suelo húmedo y bien drenado.

Tamaño: 1-3 pies de altura

Zonas: 10-11

Tomillo

El tomillo terrestre (Thymus) es una hierba versátil y fácil de cultivar que tiene numerosos usos culinarios y medicinales. En los paisajes, esta planta constituye una cubierta vegetal resistente y tolerante a la sequía, un sustituto del césped, una planta para bordes en un borde o un relleno entre grietas en adoquines. Su hábito de arrastrarse también funciona bien si se extiende sobre el borde de los jardines en macetas. Las flores de lavanda blancas o rosadas aparecen en verano.

Condiciones de crecimiento: pleno sol y suelo seco a medio húmedo y bien drenado.

Tamaño: 1 pie de altura

Zonas: 4-9