Consejos de jardinería con hierbas para principiantes

Agregue entusiasmo y dinamismo a todas sus comidas: sopas, ensaladas y platos principales, con una ramita o dos de hierbas frescas y sabrosas que usted mismo haya cultivado.

Cultivar hierbas, al igual que la horticultura, requiere algo de trabajo, pero el resultado vale la pena: pasar tiempo al aire libre y cultivar tus propios alimentos son dos aspectos importantes. Puedes cultivar hierbas a partir de semillas o de trasplantes que encuentres en tu vivero favorito. Sigue estos consejos para el jardín de hierbas y estarás cortando hierbas fragantes y deliciosas en pocas semanas.

Planes de huertos de hierbas para principiantes

Lo primero que debes tener en cuenta es dónde vas a cultivar tus hierbas: en el suelo o en una maceta. Aunque ambas opciones funcionan, el éxito depende de elegir la hierba correcta para las condiciones. (No importa dónde las plantes, debes saber que todas las hierbas necesitan de 6 a 8 horas de sol y un suelo bien drenado).

Muchas hierbas crecen altas y anchas, y crecen mejor en el suelo. Las plantas perennes se adaptan mejor a lugares donde no se las perturbe cuando la cultivadora trabaje la tierra. Muchos jardineros colocan hierbas perennes en sus parterres para crear un bonito verdor entre las flores. Si le gusta recoger hierbas mientras cosecha verduras, intercale las hierbas en su parterre.

¿Prefieres salir por la puerta trasera para cortar una o dos hierbas? Si es así, planta hierbas en una jardinera o en un recipiente cerca de la puerta trasera o en la terraza. Cultiva tus hierbas en recipientes divertidos.

Si no tienes jardín, coloca algunas hierbas anuales en un recipiente y colócalas en cualquier lugar soleado. No importa dónde las plantes, asegúrate de que la manguera llegue hasta ellas, ya que las hierbas necesitan agua a diario cuando hace calor.

Hierbas anuales

• Albahaca
• Borraja
• Manzanilla
• Perifollo
• Cilantro/coriandro
• Eneldo
• Hinojo
• bálsamo de limón
• Mejorana
• Estevia

Hierbas perennes

• cebollino
• Jengibre
• Menta
• Orégano
• Sabia
• Romero (planta perenne tierna, puede pasar el invierno en interiores)
• Tomillo

Bienal (cada dos años)

• Perejil (el mejor sabor es el del primer año)

Cómo empezar a cultivar hierbas a partir de semillas

Una forma económica de cultivar hierbas es a partir de semillas. Llene macetas individuales, una bandeja de cultivo de jardín, un cajón de seis paquetes o celdas con una mezcla humedecida para iniciar las semillas. Espolvoree una o dos semillas ligeramente en la tierra de cada celda o bolsa. En una bandeja de cultivo, cree hileras poco profundas y siembre según las semillas que indique el paquete. O puede hacer sus propias macetas para plántulas, económicas y fáciles, con papel de periódico.

Cubre las semillas ligeramente con tierra y presiónalas. Rocía la superficie con agua para humedecerla y asentar las semillas. Mantén la tierra húmeda cubriendo el recipiente con film de cocina, una bolsa de plástico o una cúpula de plástico para jardín.

Quita la cubierta cuando emerjan las plántulas. Coloca el recipiente en una ventana soleada (orientada al sur). Mantén la mezcla uniformemente húmeda regándola desde abajo: remoja los recipientes en un fregadero lleno de 5 cm de agua hasta que aparezcan gotas de humedad en la superficie de la tierra. Cuando las plántulas alcancen los 5 cm de alto, trasplántalas a macetas individuales o aclara las que hayas comenzado en macetas pequeñas a una plántula por maceta cortando todas las plántulas excepto la que se vea más fuerte.

Nota: Siembre borraja, perifollo, cilantro, eneldo e hinojo directamente en la tierra tibia del jardín porque no se trasplantan bien.

Compra de trasplantes

Los principiantes en jardinería de hierbas pueden optar por trasplantes de un centro de jardinería. Busque plantas que no estén caídas, tengan un buen color y no tengan manchas en las hojas.

Preparación del suelo

Cava tu jardín si es pequeño o usa un motocultor si es grande. Enmienda el suelo con abono para que tus trasplantes tengan un buen comienzo. Usa una azada para deshacer los terrones de tierra. Cava un hoyo un poco más grande que tu trasplante, coloca la plántula en el hoyo y da golpecitos suaves con la tierra alrededor de las raíces. Riega bien después de plantar.

Cuidado y cosecha de plantas

Arranca o escarda las malas hierbas a medida que aparecen. Riega cuando la tierra se sienta seca. Cuanto más cálido sea el clima, más tendrás que regar. Las plagas generalmente no molestan a las hierbas. Pero si ves algunas, quítalas con las manos (usa guantes si te da miedo tocarlas) o aplica un jabón insecticida. No uses productos químicos sobre las hierbas.

Puedes empezar a cortar las hierbas cuando empiecen a aparecer los capullos. Corta entre 7 y 15 cm y deja alrededor de un tercio de la planta para que vuelva a crecer y puedas cosecharlas en el futuro. Enjuaga las hierbas con agua fría, sécalas y guárdalas en una bolsa de plástico en el refrigerador.

Para congelar las hierbas, coloque un par de tallos en una bolsa de plástico y congélelos. O corte algunos y congélelos en una bandeja de cubitos de hielo con una pequeña cantidad de agua. Cuando prepare una sopa, un guiso o una salsa, saque un cubito para obtener un sabor fresco del jardín. También puede secar las hierbas atando un par de ramitas y colgándolas boca abajo en un lugar fresco y oscuro, como un armario o un trastero en el sótano.

Llene macetas individuales o un paquete de seis o celdas con una mezcla humedecida para sembrar semillas. Espolvoree las semillas ligeramente sobre la tierra, siguiendo las instrucciones del paquete de semillas; siembre una semilla o dos en cada celda o bolsa de un paquete de seis. Cubra las semillas con aproximadamente 1/8 de pulgada de la mezcla. Presione la mezcla ligeramente y rocíe la superficie con agua para humedecerla y asentar las semillas.

Nota: Siembre borraja, perifollo, cilantro, eneldo e hinojo directamente en tierra tibia del jardín porque no se trasplantan bien desde macetas.