Cómo plantar y cultivar roselle

Aprenda a cultivar y cosechar rosa para que pueda preparar su propio delicioso té de hibisco.

La rosa de Jamaica es una planta ornamental emparentada con el quingombó. Si bien toda la planta es comestible, la rosa de Jamaica se cultiva principalmente por sus cálices color borgoña que se desarrollan en la base de la flor. El cáliz, que protege el capullo antes de la floración, es muy vistoso después del marchitamiento de las flores: carnosos y de color rojo intenso. Se cosechan para elaborar un té rojo brillante con un sabor ácido y afrutado similar al del arándano rojo, el ruibarbo o los cítricos. La rosa de Jamaica se incluye en muchas mezclas de tés de hierbas y se utiliza para elaborar otras bebidas, como el bissap, la bebida nacional de Senegal, además de jaleas, jarabes y salsas. Las hojas tiernas aportan un toque picante a las ensaladas o se pueden cocinar como las espinacas.

Penpak Ngamsathain / Getty Images

Aunque es perenne en climas muy cálidos, la jamaica se cultiva como anual en la mayoría de las regiones. Tiene un porte erguido y multicaule; sus atractivas hojas lobuladas se sostienen sobre tallos rojos. Sus flores de 7,6 cm de ancho, de color blanco cremoso, similares a las del hibisco, lucen un centro rojo intenso. Aunque cada floración dura solo un día, un desfile continuo de flores aparece desde mediados del verano hasta las heladas.

Descripción general de Rosell

Dónde plantar roselle

La roselle se puede plantar en el huerto o como planta de fondo alta en un macizo anual soleado. También crea un excelente seto de rápido crecimiento para separar espacios del jardín o una pantalla para disimular una monstruosidad. Dado que puede alcanzar de 1,8 a 2,1 metros de altura, evite colocarla donde haga sombra a otras plantas que aman el sol. En una terraza o patio soleado, se puede cultivar en macetas grandes. Para cualquiera de estos usos, recuerde que es importante tener fácil acceso para cosechar los cálices y que esta gran planta anual de aspecto arbustivo requiere bastante espacio.

Cómo y cuándo plantar roselle

Plante la jamaica a finales de la primavera o principios del verano, aproximadamente al mismo tiempo que siembra las plántulas de pimiento y tomate. Coloque las plantas a una distancia de 60 a 90 cm en tierra bien preparada. Mantenga las nuevas plantas regadas y el área libre de malezas hasta que la jamaica se haya establecido. Una capa de mantillo ayudará a mantener la humedad y reducirá las malezas. Las plantas crecen rápidamente y eventualmente harán sombra a las malezas.

Consejos para el cuidado de Roselle

La roselle requiere un mantenimiento mínimo, siempre que reciba suficiente sol y agua adicional cuando llueve poco. Crece rápido, así que dele suficiente espacio.

Ligera

La rosella necesita pleno sol (más de 6 horas al día) para florecer. La sombra reduce su floración y, por lo tanto, la producción de cálices. En regiones con veranos muy calurosos, se beneficia de algo de sombra por la tarde.

Suelo y agua

Cualquier suelo bien drenado con un pH bastante neutro servirá para la jamaica. Al trasplantarla al jardín, riéguela regularmente hasta que se establezca, momento en el que su sistema radicular profundo la hace tolerante a la sequía. Sin embargo, prosperará mejor si se riega durante periodos de sequía prolongados.

Temperatura y humedad

La roselle es originaria de regiones tropicales y, en las zonas de rusticidad del USDA 9-11, puede cultivarse como perenne, pero en las zonas 5-8, se considera anual. No debe plantarse al aire libre en zonas templadas hasta que el clima haya mejorado, al menos 2 o 3 semanas después de la última helada de primavera. Puede verse afectada por el frío y es muy sensible a las heladas y las heladas, que pueden matarla. Asegúrese de cosechar los cálices antes de la primera helada de otoño. Crece mejor en regiones con alta humedad en verano.

Fertilizante

Antes de plantar, incorpore compost o fertilizante balanceado de liberación lenta en la tierra. Generalmente no se requiere fertilización adicional y puede hacer que las plantas crezcan altas, con abundantes hojas y pocas flores. Evite fertilizar en exceso.

Poda

Aunque no es esencial, podar las plantas jóvenes de jamaica hará que desarrollen más brotes laterales y se vuelvan más frondosas, lo que a menudo aumenta su producción de flores. Cuando los tallos midan unos 45 cm de largo, simplemente corte de 5 a 7,5 cm, haciendo el corte justo por encima de un nudo. Las plantas sin podar podrían necesitar tutores.

Cómo propagar la rosella

La jamaica se suele cultivar a partir de semillas sembradas en interiores unas seis semanas antes de la última helada. Siembre las semillas en macetas individuales, dos por maceta, y cúbralas ligeramente con tierra para macetas. Las semillas germinan rápidamente, generalmente en dos semanas. Aclare hasta la plántula más fuerte cuando haya desarrollado algunas hojas. Trasplántela cuando el clima se haya templado, aproximadamente al mismo tiempo que trasplanta las plantas de tomate y pimiento. Una vez que el suelo se haya calentado, la jamaica se puede sembrar directamente en el jardín en zonas con una temporada de crecimiento larga.

La rosella también se puede propagar mediante esquejes. Corte tallos de 12 a 15 cm de largo, justo debajo de un nudo. Retire las hojas grandes, dejando un par de hojas más pequeñas cerca de la parte superior del esqueje. Coloque los 7,5 a 10 cm inferiores del esqueje en sustrato con buen drenaje. Las raíces empezarán a formarse después de dos o tres semanas.

Plagas y problemas

Pocas plagas o enfermedades afectan a la jamaica. Los pulgones pueden causar daños a las hojas, pero no suele ser necesario tratarlas. Un chorro de agua fuerte suele reducir considerablemente las poblaciones de pulgones.

El nematodo del nudo de la raíz a veces puede infectar las plantas; la mejor solución es rotar el cultivo anualmente. El exceso de riego puede causar pudrición de la raíz. Asegúrese de plantar en un suelo con buen drenaje.

Bob Stefko

Tipos de Roselle

Aunque a menudo se vende simplemente como roselle (o Hibiscus sabdariffa), hay algunas variedades con nombre (algunas pueden ser difíciles de encontrar).

La jamaica birmana (imagen superior) también se conoce como chin baung u hoja agria. Esta variedad se cultiva tradicionalmente más por sus hojas que por sus cálices.

La Thai Red crece de 3 a 5 pies de alto y, además de tallos rojos y cálices de color rojo intenso, sus hojas a menudo presentan venas rojas.

La grosella verde de África occidental tiene cálices verdes comestibles que se utilizan de la misma manera que los cálices rojos.

Victor es una variedad tradicional que crece bien en el sur de Florida.

Plantas acompañantes de la rosella

Las anuales de colores brillantes se pueden combinar en el jardín o en un recipiente grande con roselle, cuyos tallos altos y frondosos forman un gran telón de fondo para las anuales más cortas.

Zinnias

Estas plantas anuales vienen en muchos colores, pero las zinnias rojas verticales como Big Red y Profusion Cherry (que se muestra aquí) son buenas opciones.

coleo

El cóleo tiene hojas coloridas durante todo el verano que contrastan con el follaje verde intenso y los tallos rojos de la jamaica. Elija variedades que incluyan tonos borgoña o rojo, como ColorBlaze Rediculous o ColorBlaze Wicked Witch.

Capuchina

La capuchina produce una falda floral en la base de la planta de jamaica. Y, al igual que la jamaica, sus hojas y flores son comestibles.

Preguntas frecuentes

• ¿Cuándo debo cosechar la jamaica? El mejor momento para cosechar la jamaica es unos diez días después de que se caiga la flor (el cáliz debe tener aproximadamente 2,5 cm de ancho). Puedes esperar un poco más si quieres recolectar una mayor cantidad de una sola vez, pero asegúrate de cosechar antes de que las temperaturas bajen de los 4 °C. Cuanto más coseches, más flores producirás. Para evitar romper los tallos, usa tijeras de podar.

El mejor momento para cosechar la jamaica es unos diez días después de que se caiga la flor (el cáliz debe tener aproximadamente 2,5 cm de ancho). Puedes esperar un poco más si quieres recolectar una mayor cantidad de una sola vez, pero asegúrate de cosechar antes de que las temperaturas bajen de los 4 °C. Cuanto más coseches, más flores producirás. Para evitar romper los tallos, usa tijeras de podar.

• ¿Cuál es la mejor manera de conservar y almacenar la jamaica? La jamaica se puede usar fresca, seca o congelada para su uso posterior. Primero, separe las vainas de semillas de color verde pálido del cáliz carnoso. Enjuague bien los cálices, extiéndalos sobre una rejilla o rejilla de secado y manténgalos alejados de la luz solar directa durante unos días; el tiempo exacto dependerá de la humedad (un deshidratador de alimentos acelerará considerablemente el secado). Una vez que estén completamente secos, guárdelos en frascos de vidrio bien cerrados. Para congelarlos, retire las vainas de semillas, enjuague los cálices, extiéndalos sobre una bandeja para hornear y congélelos durante la noche. Por la mañana, coloque los cálices congelados en una bolsa para congelar etiquetada y guárdelos en el congelador.

La jamaica se puede usar fresca, seca o congelada para su posterior consumo. Primero, separe las vainas de semillas de color verde pálido del cáliz carnoso. Enjuáguelos bien, extiéndalos sobre una rejilla o rejilla de secado y manténgalos alejados de la luz solar directa durante unos días; el tiempo exacto dependerá de la humedad (un deshidratador de alimentos acelerará considerablemente el secado). Una vez completamente secos, guárdelos en frascos de vidrio herméticos.

Para congelar, retire las vainas, enjuague los cálices, extiéndalos en una bandeja para hornear y congélelos durante la noche. Por la mañana, coloque los cálices congelados en una bolsa para congelador etiquetada y guárdelos en el congelador.

• ¿Cómo se prepara el té de rosa de Jamaica? Coloca 2 tazas de rosa de Jamaica fresca (sin las vainas) o 1/2 taza de rosa de Jamaica seca en 8 tazas de agua y llévala a ebullición. Una vez que hierva, tapa y retira del fuego. Si quieres experimentar, añade otras hierbas como albahaca, melisa o menta. Deja reposar el té de 15 a 20 minutos y luego cuélalo. Añade miel, limón o lima si lo deseas. Sírvelo caliente o con hielo.

Coloque 2 tazas de jamaica fresca (sin las vainas) o 1/2 taza de jamaica seca en 8 tazas de agua y llévela a ebullición. Una vez que hierva, tape y retire del fuego. Si desea experimentar, agregue otras hierbas como albahaca, melisa o menta. Deje reposar el té de 15 a 20 minutos y luego cuélelo. Agregue miel, limón o lima si lo desea. Sírvalo caliente o con hielo.

• ¿La jamaica contiene cafeína? No, la jamaica no contiene cafeína, por lo que es segura para adultos y niños, tanto fría como caliente. Sin embargo, se recomienda evitarla si se es alérgico a las flores de hibisco.

No, la jamaica no contiene cafeína, por lo que es segura para adultos y niños, tanto fría como caliente. Sin embargo, se recomienda evitarla si se es alérgico a las flores de hibisco.

• ¿Cuándo debo cosechar la jamaica? El mejor momento para cosechar la jamaica es unos diez días después de que se caiga la flor (el cáliz debe tener aproximadamente 2,5 cm de ancho). Puedes esperar un poco más si quieres recolectar una mayor cantidad de una sola vez, pero asegúrate de cosechar antes de que las temperaturas bajen de los 4 °C. Cuanto más coseches, más flores producirás. Para evitar romper los tallos, usa tijeras de podar.

• ¿Cuál es la mejor manera de conservar y almacenar la jamaica? La jamaica se puede usar fresca, seca o congelada para su uso posterior. Primero, separe las vainas de semillas de color verde pálido del cáliz carnoso. Enjuague bien los cálices, extiéndalos sobre una rejilla o rejilla de secado y manténgalos alejados de la luz solar directa durante unos días; el tiempo exacto dependerá de la humedad (un deshidratador de alimentos acelerará considerablemente el secado). Una vez que estén completamente secos, guárdelos en frascos de vidrio bien cerrados. Para congelarlos, retire las vainas de semillas, enjuague los cálices, extiéndalos sobre una bandeja para hornear y congélelos durante la noche. Por la mañana, coloque los cálices congelados en una bolsa para congelar etiquetada y guárdelos en el congelador.