Cómo plantar y cultivar una planta de cardamomo

Encuentre consejos esenciales para cultivar cardamomo a partir de semillas y cómo cultivar una planta de cardamomo en macetas.

El cardamomo, una hermosa hierba perenne, florece desde principios de primavera hasta el verano y produce vainas y semillas comestibles que aromatizan postres, carnes e infusiones. Incluso cuando esta popular planta tropical no florece, sus exuberantes montículos de hojas añaden un toque de encanto a un jardín tropical en maceta o invernadero. Sus vainas, parecidas a la paja, son pequeñas al principio, crecen y finalmente se abren como flores.

Esta especia nativa de la selva tropical requiere calor constante y alta humedad, por lo que puede ser difícil cultivarla al aire libre en muchas regiones de Estados Unidos. El cardamomo debe llevarse al interior para que pase el invierno y puede funcionar como planta de interior. Sin embargo, rara vez florece cuando se cultiva en maceta, por lo que no producirá semillas sabrosas en interiores para sus creaciones culinarias. También necesitará darle suficiente espacio; puede crecer de 1,8 a 4,8 metros de altura. El cardamomo crece como el jengibre, con flores y vainas que se producen en la parte baja de la planta mediante polinización manual o por insectos.

Descripción general del cardamomo

Dónde plantar cardamomo

Plante el cardamomo a la sombra de árboles altos en un clima cálido, húmedo y con una humedad constante, propio de la selva tropical, donde las temperaturas diurnas rara vez bajan de los 22 °C. El cardamomo solo sobrevive al aire libre en las zonas más cálidas de Norteamérica. Si las temperaturas exteriores bajan de los 10 °C, la planta sufrirá considerablemente.

Las plantas de cardamomo pueden pasar el invierno en interiores, en macetas, en un ambiente cálido y húmedo, como un baño con vapor. Sin embargo, no florecen ni dan fruto si se cultivan en macetas. La planta crece alta, con vainas foliares en capas, y florece en dos o tres años. Alcanza su máxima producción después de cuatro años y continúa produciendo durante 10 a 15 años.

Guatemala es el mayor productor de cardamomo, con una producción de exportación mundial. También se cultivan grandes cantidades en la India. La planta es originaria de Ceilán y la India, y se utiliza frecuentemente en la cocina india y asiática. Su altura puede variar entre 1,8 y 4,8 metros antes de que broten las vainas.

Consejos para el cuidado del cardamomo

Esta planta nativa de la selva tropical requiere calor constante y alta humedad, por lo que puede ser complicado cultivar esta especia al aire libre en la mayoría de las regiones de los Estados Unidos.

Ligera

Plante las plantas de cardamomo en un lugar con sombra parcial al aire libre o en el interior, cerca de una ventana soleada y sin luz eléctrica adicional. Evite la luz solar directa.

Suelo y agua

El cardamomo prefiere suelos ricos en humus y ligeramente ácidos. El suelo debe mantenerse húmedo para que las plantas de cardamomo prosperen, así que riéguelas con regularidad. Rociar las plantas de cardamomo con frecuencia ayudará a simular sus condiciones de crecimiento típicas de la selva tropical.

Temperatura y humedad

Al cultivar cardamomo en exterior o interior, es necesario asegurarse de que la temperatura sea superior a 10 °C. Si se cultiva en interior como planta de follaje, coloque la maceta sobre un plato grande con guijarros constantemente húmedos para aumentar la humedad alrededor de la planta.

Cosecha de cardamomo

La floración comienza a principios de la primavera y dura todo el verano. Tras más de 120 días, las vainas maduran. Coseche las vainas antes de que se abran y cuando las semillas en su interior adquieran un color entre marrón oscuro y negro. Sabrá que las vainas están listas para ser recolectadas porque se desprenderán fácilmente en la mano (las vainas inmaduras se mantendrán firmes). Después de retirar las vainas, enjuáguelas rápidamente con agua fría. Séquelas en una bandeja para hornear en el horno o en el deshidratador a 32 °C (90 °F-125 °F).

Trasplante y trasplante de cardamomo

Para cultivar cardamomo en macetas, elija un recipiente amplio y profundo para retener la humedad y dar cabida a plantas grandes. Asegúrese de que la planta también tenga suficiente espacio para crecer verticalmente después del tercer año. Para mantener la tierra nivelada, use té de compost semanalmente y cubra los recipientes con compost, mantillo de hojas o mantillo ligero de madera.

Plagas y problemas

Los trips son la principal plaga del cardamomo. Se pueden reconocer los daños causados por trips en el cardamomo por la capa corchosa de tejido dañado que se asemeja a escamas en las cápsulas de la planta. El insecto causa cápsulas arrugadas con aberturas abiertas mientras succiona la savia de la cápsula; esta condición se conoce como picazón del cardamomo. Aunque el daño causado por los insectos es desagradable, el uso de insecticidas no está justificado, ya que los trips que causaron el daño generalmente han desaparecido para cuando se detecta el daño en la planta. La manera más efectiva de prevenir la infestación de trips es usar cubiertas para hileras.

Cómo propagar el cardamomo

División de plantas viejas de cardamomo

Puedes propagar nuevas plantas de cardamomo dividiendo las plantas viejas. Para ello, afloja la tierra alrededor de la planta madre y separa las raíces. Luego, separa un segmento de la planta con 4 o 5 vainas foliares y plántalo en una nueva zona. Vuelve a plantar el resto de la planta vieja en el mismo lugar.

Cultivo de cardamomo a partir de semillas

Las plantas de cardamomo se pueden cultivar a partir de semillas. Siembre las semillas a una profundidad de 21-27 °C (70-80 °F). Mantenga la tierra húmeda hasta que las semillas germinen en unos 20-45 días. Asegúrese de plantar más, ya que la tasa de germinación suele ser baja.

Preguntas frecuentes

• ¿Cuánto tiempo se tarda en cultivar cardamomo? Normalmente, el cardamomo tarda al menos tres años en producir cápsulas con semillas. Incluso puede tardar hasta cinco años en florecer. Las plantas empiezan a florecer a principios de la primavera y continúan hasta finales del verano. Las flores contienen cápsulas con entre 15 y 20 semillas de cardamomo. Las cápsulas se pueden cosechar cuando empiezan a reverdecer.

El cardamomo suele tardar al menos tres años en producir cápsulas con semillas. Incluso puede tardar hasta cinco años en florecer. Las plantas empiezan a florecer a principios de la primavera y continúan hasta finales del verano. Las flores contienen cápsulas con entre 15 y 20 semillas de cardamomo. Las cápsulas se pueden cosechar cuando empiezan a reverdecer.

• ¿Es fácil cultivar cardamomo? Si vives en las zonas de rusticidad 10 a 12 del USDA, el cardamomo se puede cultivar fácilmente como planta perenne de exterior. También se puede cultivar en interiores. Solo asegúrate de que el lugar de cultivo tenga un techo alto, ya que el cardamomo puede crecer hasta 3 metros de altura. También deberás supervisar las plantas en macetas para asegurarte de que no se enreden las raíces y dejen de florecer. Si no te importa regar y cuidar tu planta de cardamomo durante al menos tres años antes de que florezca, puedes disfrutar de años de cosecha para todas tus necesidades culinarias y de repostería.

Si vives en las zonas de rusticidad del USDA 10 a 12, el cardamomo se puede cultivar fácilmente como planta perenne de exterior. También se puede cultivar en interiores. Solo asegúrate de que el lugar de cultivo tenga un techo alto, ya que el cardamomo puede crecer hasta 3 metros de altura. También deberás supervisar las plantas en macetas para evitar que se enreden las raíces y dejen de florecer. Si no te importa regar y cuidar tu planta de cardamomo durante al menos tres años antes de que florezca, puedes disfrutar de años de cosecha para todas tus necesidades culinarias y de repostería.